Ngay từ sáng sớm, khi các quán hàng trong chợ lần lượt bày biện bàn ghế nhựa, chuẩn bị nguyên liệu, đun nước dùng, hấp bánh, nướng thịt, con ngõ đã trở nên rộn ràng. Mùi thơm của bún riêu, phở cuốn, nem rán, bánh rán mật… quyện vào nhau, tạo nên dấu ấn hương vị đặc trưng, khó nhầm lẫn với những khu ẩm thực khác ở Hà Nội.

Những bức tường phủ màu thời gian, mái hiên thấp, dây điện chằng chịt, tiếng rao hàng xen lẫn tiếng cười nói của thực khách. Ngõ không rộng, nhưng luôn đông đúc, tấp nập. Người bán bận rộn chan nước dùng, gắp bún, thái thịt, người ăn kiên nhẫn chờ đến lượt, ngồi san sát trên những chiếc ghế nhựa thấp, thưởng thức món ăn trong sự náo nhiệt rất riêng của Hà Nội.

Điểm đặc biệt của ngõ ẩm thực chợ Đồng Xuân nằm ở sự đa dạng món ăn, trải dài từ các món quà vặt dân dã đến những món no bụng quen thuộc. Chỉ cần đi vài chục mét, thực khách có thể bắt gặp bún ốc đậm đà vị giấm bỗng, bún riêu cua thơm ngậy, bánh tôm Hồ Tây giòn rụm, cháo sườn nóng hổi, hay bát miến lươn vàng ruộm, dậy mùi hành phi.

Một trong những “linh hồn” của ngõ ẩm thực chợ Đồng Xuân là quán bún ốc Thủy hơn 70 năm tuổi, nơi được nhiều thế hệ người Hà Nội coi là địa chỉ quen thuộc. Mỗi bát bún có giá dao động từ 40.000 - 50.000 đồng/bát tùy loại ốc, thêm chuối hoặc đậu. Quán mở cửa từ 7h30-17h30, đông khách nhất trong khung giờ 11h-13h.

Bát bún ốc ở đây gây ấn tượng bởi vị nước dùng thanh nhẹ, chua dịu của giấm bỗng, kết hợp cùng ốc giòn, cà chua mềm và rau sống tươi xanh. Công thức được gìn giữ suốt nhiều thập kỷ, tạo nên hương vị đặc trưng khó trộn lẫn.

Chia sẻ về món ăn này, Lê Trung (22 tuổi, sinh viên tại Hà Nội) cho biết món anh yêu thích nhất tại ngõ ẩm thực Đồng Xuân là bún ốc. “Bún ốc ở đây có vị chua thanh, không quá gắt, nước dùng trong và dễ ăn. Ốc giòn, ăn không bị tanh. Mình đã thử nhiều chỗ, nhưng vẫn thấy bún ốc ở ngõ Đồng Xuân là dễ nghiện nhất”, Trung chia sẻ.

Mỗi quán hàng thường chỉ chuyên một hoặc hai món, nhưng được chăm chút theo công thức riêng, truyền qua nhiều thế hệ. Có những gánh hàng đã tồn tại vài chục năm, chủ quán là những người phụ nữ Hà Nội gốc, cần mẫn, tỉ mỉ, giữ gìn hương vị truyền thống. Họ nhớ tên khách quen, nhớ khẩu vị từng người, sẵn sàng điều chỉnh chút cay, chút mặn theo yêu cầu.

Ngõ ẩm thực cũng là “thiên đường” của các món ăn vặt quen thuộc. Bánh bột lọc, bánh gối, nem cuốn, nem rán được bày trên những khay inox hoặc mẹt tre, luôn trong tình trạng “vừa ra lò đã hết”. Bánh bột lọc dẻo dai, nhân tôm thịt đậm đà; bánh gối vàng ruộm, giòn rụm, thơm mùi tiêu, mộc nhĩ, nem cuốn tươi mát với bún, rau sống, chấm nước mắm chua ngọt cân vị.

Bên cạnh đó, ngõ ẩm thực còn tập trung nhiều quán chè và hàng ăn vặt quen thuộc. Các quán chè phục vụ những món như chè đỗ đen, chè sen, chè thập cẩm, caramen… với mức giá dao động từ 25.000 đồng - 30.000 đồng/cốc.

Vào khung giờ 11h–14h, lượng khách tăng mạnh. Nhân viên văn phòng tranh thủ ghé ăn nhanh, sinh viên tụ tập trò chuyện, khách du lịch tò mò khám phá “thiên đường ẩm thực” phố cổ.

Không ít du khách quốc tế tìm đến ngõ ẩm thực chợ Đồng Xuân để trải nghiệm ẩm thực đường phố Việt Nam theo cách gần gũi. Ngồi trên những chiếc ghế nhựa thấp giữa dòng người qua lại, họ cảm nhận phong cách ăn uống giản dị, đời thường. Nhiều du khách bày tỏ ấn tượng với hương vị đậm đà, cách nêm nếm đặc trưng và sự đa dạng của các món ăn tại đây.

Ngõ ẩm thực chợ Đồng Xuân tiếp tục là điểm đến quen thuộc của người dân Hà Nội và du khách.